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중국문화

양갱 : 중국에서 시작된 전통적인 과자의 맛과 이야기 양갱은 팥을 삶아 체에 거르고 설탕, 밀가루, 한천 등을 섞어 틀에 넣고 쪄서 만든 음식입니다. 이는 일본에서 화과자 중 하나로 취급되며, 당도가 높아 보존성이 뛰어나고 적절한 상태로 보존하면 상온에서 1년 이상의 장기 보존이 가능합니다. 이 특성을 살려 비상식량이나 보존식으로도 판매되고 있으며, 소량으로도 고칼로리이며 체내에서 바로 에너지로 변환되어 스포츠 보급식으로도 활용되고 있습니다. 1. 양갱의 역사 양갱의 역사는 중국 대륙에서 시작되었으며, 원래는 양고기를 끓여 만든 국을 뜻했습니다. 그러나 일본에서는 선종에서 육식이 금지되었기 때문에 양고기 대신 팥이나 밀가루, 칡가루 등을 사용하여 만들어졌습니다. 중세 시대에 일본의 문헌에 양갱이 언급되기 시작했으며, 초반에는 즙과 함께 먹는 것이 일반적이었.. 더보기
우수: 봄의 시작을 알리는 중요한 시기와 전통적인 의미 우수는 중국의 24절기 중 하나로, 정월 중순에 위치합니다. 이는 봄의 시작을 알리는 중요한 시기로, 얼음이 녹아 비가 되는 것을 뜻합니다. 우수가 지나면서 봄의 기운이 싹트고, 자연은 활기를 찾습니다. 이 글에서는 우수의 의미와 관련된 다양한 문화와 관습에 대해 살펴보겠습니다. 1. 우수의 의미와 속담 우수는 눈이 녹아 비가 되는 것을 의미하며, 이는 추운 겨울이 점점 끝나가고 봄이 다가오는 상징입니다. "우수 뒤에 얼음같이"라는 속담은 이러한 변화를 잘 표현한 것으로, 봄이 점점 가까워지고 추운 겨울이 사라지는 것을 의미합니다. 2. 우수와 관련된 전통적인 행사 우수가 지나면 봄의 시작을 축하하기 위해 다양한 전통적인 행사들이 열립니다. 예를 들어, 중국에서는 우수가 지난 후 15일을 5일씩 세분하여.. 더보기
짬뽕, 매콤한 해산물의 향연 : 맛과 향의 조화, 중국 짬뽕의 매혹 짬뽕 : 중국의 맛있는 해산물 요리 안녕하세요! 오늘은 중국 요리 중 하나로 손꼽히는 짬뽕에 대해 알아보겠습니다. 짬뽕은 풍부한 해산물과 특유의 매운 맛으로 유명한 요리로, 중국 요리 중에서도 특별한 즐거움을 선사합니다. 1. 짬뽕의 유래 짬뽕은 중국의 민속 음식 중 하나로, 그 유래는 역사적으로 깊게 거슬러 올라갑니다. 과거에는 성화요리로 불리며, 시각적으로도 아름다운 색감과 풍부한 맛이 어우러져 많은 이들의 입맛을 사로잡았습니다. 2. 다양한 재료와 매운 맛 짬뽕은 다양한 해산물을 사용하여 만들어지는데, 대표적으로 새우, 게, 오징어 등이 사용됩니다. 이러한 다양한 재료가 어우러져 풍부한 맛을 만들어냅니다. 또한, 특유의 매운 맛은 고추와 고추장을 사용하여 조절되며, 개인의 취향에 따라 맵기를 조절할.. 더보기
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