과자문화 썸네일형 리스트형 양갱 : 중국에서 시작된 전통적인 과자의 맛과 이야기 양갱은 팥을 삶아 체에 거르고 설탕, 밀가루, 한천 등을 섞어 틀에 넣고 쪄서 만든 음식입니다. 이는 일본에서 화과자 중 하나로 취급되며, 당도가 높아 보존성이 뛰어나고 적절한 상태로 보존하면 상온에서 1년 이상의 장기 보존이 가능합니다. 이 특성을 살려 비상식량이나 보존식으로도 판매되고 있으며, 소량으로도 고칼로리이며 체내에서 바로 에너지로 변환되어 스포츠 보급식으로도 활용되고 있습니다. 1. 양갱의 역사 양갱의 역사는 중국 대륙에서 시작되었으며, 원래는 양고기를 끓여 만든 국을 뜻했습니다. 그러나 일본에서는 선종에서 육식이 금지되었기 때문에 양고기 대신 팥이나 밀가루, 칡가루 등을 사용하여 만들어졌습니다. 중세 시대에 일본의 문헌에 양갱이 언급되기 시작했으며, 초반에는 즙과 함께 먹는 것이 일반적이었.. 더보기 이전 1 다음
