지구와 나를 살리는 건강한 선택, 지구 건강 식단!

지구와 나를 살리는 건강한 선택, 지구 건강 식단!

 

 

1. 약과 음식, 그 경계는 흐려지고 있다

 

 “약과 음식은 근원이 같다”는 말, 들어보셨나요? 이는 음식 섭취만으로도 건강을 지킬 수 있다는 사실을 강조한 말입니다. 현대 사회에서는 질병을 예방하고 건강을 유지하는 데 있어 올바른 식습관이 중요하다는 것이 강조되고 있습니다.

 

이와 관련해 요즘 주목받는 것이 바로 '지구 건강 식단(EAT-Lancet Diet)'입니다.

 

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2. 지구 건강 식단이란?

 

지구 건강 식단은 미국 하버드 의대의 연구진이 제안한 식단으로, 사람의 건강뿐만 아니라 지구 환경에도 긍정적인 영향을 미치는 식단입니다. 그 핵심은 간단합니다. 동물성 식품은 줄이고, 식물성 식품은 늘리자!

 

 

 

이 식단의 기본 원칙은 다음과 같습니다

 

 

- 식단의 절반는 과일과 채소로 채운다.

 

- 나머지 절반은 통곡물, 식물성 단백질(예 : 두부, 렌틸콩), 불포화 지방(예 : 올리브 오일)로 구성한다.

 

- 동물성 식품(육류, 유제품)은 최소한으로 줄인다.

 

 

 

 

3. 왜 지구 건강 식단이 필요할까요?

 

현대인의 식습관은 환경에 큰 영향을 미칩니다. 육류 생산 과정은 온실가스 배출량 증가, 물 소비 증가, 토지 황폐화 등의 문제를 일으킵니다. 반면 식물성 식품 중심의 식단은 이런 환경 문제를 완화하는 데 기여합니다.

 

또한, 지구 건강 식단를 따를 경우 건강에도 이점이 많습니다. 한 연구에 따르면 이 식단을 충실히 실천했을 때 모든 원인에 의한 사망률가 감소하는 것으로 나타났습니다.

 

 

 

 

4. 지구 건강 식단의 구체적인 구성

 

다음은 지구 건강 식단의 하루 섭취 권장량입니다

 

 

 

- 과일과 채소

 

하루 300~500g 이상

 

 

 

- 통곡물

 

하루 232g (쌀, 보리, 퀴노아 등)

 

 

 

- 식물성 단백질

 

하루 75g (콩, 두부, 견과류 등)

 

 

 

- 불포화 지방

 

하루 50g (올리브유, 아보카도 등)

 

 

 

- 육류

 

하루 14g 이하 (소고기, 돼지고기, 닭고기 등)

 

 

 

- 유제품

 

하루 250g 이하 (우유, 치즈, 요구르트 등)

 

 

 

 

5. 지구 건강 식단을 실천하기 위한 팁

 

 

 

- 현실적으로 시작하기

 

처음부터 모든 것을 바꾸는 건 어려울 수 있습니다. 주 1회 채식 또는 하루 한 끼 식물성 식사로 시작해보세요.

 

 

 

- 다양한 레시피 활용

 

식물성 단백질을 활용한 요리법을 찾아보세요. 채소 커리, 두부 스테이크, 렌틸콩 샐러드 등이 좋습니다.

 

 

 

- 로컬 푸드 구매

 

지역에서 생산된 신선한 재료를 이용하면 신선도를 유지할 수 있고 환경에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

 

 

 

 

6. 지구 건강 식단의 이점

 

 

 

1) 건강 개선

 

심혈관 질환, 당뇨병, 비만 등의 질병 위험을 줄입니다.

 

 

 

2) 환경 보호

 

온실가스 배출 감소, 물과 에너지 소비 절약에 기여합니다.

 

 

 

3) 경제적 이점

 

가공식품보다 신선한 식재료를 구매하면 장기적으로 비용 절감 효과가 있습니다.

 

 

 

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7. 음식으로 지구를 지키다

 

우리의 작은 변화가 모이면 큰 결과를 가져옵니다. 오늘부터 실천 가능한 지구 건강 식단를 통해 건강과 환경 모두를 지켜보는 것은 어떨까요?

 

 

 

 

 

 

 

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END ^^