향신료 썸네일형 리스트형 계피 : 고대부터 현대까지 사랑받는 향신료 계피는 우리가 일상에서 흔히 접할 수 있는 향신료 중 하나입니다. 그러나 이 작은 가루는 수천 년 동안 인류의 역사에서 중요한 역할을 해왔습니다. 오늘 우리는 계피의 역사, 사용법, 그리고 건강상의 이점에 대해 알아볼 것입니다. 1. 고대 이집트에서의 사용 계피는 고대 이집트에서도 이미 사용되었습니다. 이집트인들은 계피를 방안에서 사용했고, 그들의 무덤에서도 발견되었습니다. 이들은 계피를 방향제로 사용했으며, 또한 조각상의 보존에도 사용되었습니다. 2. 로마 제국과 중세 유럽 로마 제국 시대에는 계피가 귀중한 상품으로 여겨졌습니다. 로마인들은 이를 음식 조리에 사용했으며, 또한 심지어는 선물로 주고 받기도 했습니다. 중세 유럽에서도 계피는 유명한 향신료였으며, 특히 고급 요리에서 자주 사용되었습니다. 3.. 더보기 스코빌 지수로 살펴보는 시중에서 가장 매운 라면 순위 매운 맛의 대명사 스코빌 향신료 세계로의 여행 매운 맛을 측정하는 스코빌(Scoville)은 향신료의 세계에서 놀라운 매력을 지닌 단위입니다. 이 포스팅에서는 스코빌의 정체성과 역사, 다양한 매운 향신료의 특징, 그리고 매운 맛을 더해 요리를 즐기는 방법까지 상세히 알아보겠습니다. 게다가, 시중에서 가장 매운 라면 순위까지 확인해볼 것입니다. 1. 스코빌 단위가 무엇인가요? 스코빌 단위는 화학자 윌버 스코빌이 개발한 매운 맛의 강도를 측정하는 척도입니다. 이 단위는 고추에서 추출한 카페이신(capsaicin)의 양을 기준으로 하며, 고추의 매운 정도를 수치화해줍니다. 카페이신은 우리 혀와 두뇌에 '뜨거운' 느낌을 주는 주범입니다. 2. 스코빌의 역사와 발전 스코빌은 초기에는 사람들이 주관적으로 매운 맛을.. 더보기 이전 1 다음
