염소산염이 포함된 식품, 피해야 할까? 부작용과 대처법
염소산염이 포함된 식품, 피해야 할까? 부작용과 대처법 염소산염(Chlorate)은 염소(Cl), 산소(O), 수소(H)로 이루어진 화합물로, 산업 및 식품 보존 목적으로 널리 사용됩니다. 주로 염소산나트륨, 염소산칼륨, 염소산칼슘 등의 형태로 존재하며, 빵, 건과류, 캔디류 등의 식품에 곰팡이 및 효모 번식을 방지하는 보존제로 활용됩니다. 그러나 과다 섭취 시 건강에 악영향을 미칠 수 있어, 유럽식품안전청(EFSA)과 영국 국민 보건 서비스(NHS)에서도 경고하고 있습니다. 이번 포스팅에서는 염소산염의 역할, 장점과 단점, 과다 섭취 시 위험성을 상세히 알아보겠습니다. 🔹 염소산염의 사용 목적과 장점 ✅ 식품 보존 기능 염소산염은 곰팡이와 효모의 성장을 억제하여 식품의 유통기한을 연..
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