염소산염이 포함된 식품, 피해야 할까? 부작용과 대처법
염소산염이 포함된 식품, 피해야 할까? 부작용과 대처법 염소산염(Chlorate)은 염소(Cl), 산소(O), 수소(H)로 이루어진 화합물로, 산업 및 식품 보존 목적으로 널리 사용됩니다. 주로 염소산나트륨, 염소산칼륨, 염소산칼슘 등의 형태로 존재하며, 빵, 건과류, 캔디류 등의 식품에 곰팡이 및 효모 번식을 방지하는 보존제로 활용됩니다. 그러나 과다 섭취 시 건강에 악영향을 미칠 수 있어, 유럽식품안전청(EFSA)과 영국 국민 보건 서비스(NHS)에서도 경고하고 있습니다. 이번 포스팅에서는 염소산염의 역할, 장점과 단점, 과다 섭취 시 위험성을 상세히 알아보겠습니다. 🔹 염소산염의 사용 목적과 장점 ✅ 식품 보존 기능 염소산염은 곰팡이와 효모의 성장을 억제하여 식품의 유통기한을 연..
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현대인의 식단에 부족한 미량 영양소 : 오곡밥과 나물 섭취의 중요성
현대인의 식단은 편리함과 맛을 추구하면서 미량 영양소가 부족해지는 경향이 있습니다. 미량 영양소는 극히 적은 양이지만 신체 기능 유지, 면역력 강화, 질병 예방 등에 필수적인 역할을 하는 영양소입니다. 1. 미량 영양소란 무엇일까요? 미량 영양소는 비타민과 무기질로 구성되며, 체내에서 소량만 필요하지만 건강 유지에 필수적인 역할을 합니다. 비타민은 면역력 강화, 세포 재생, 신체 기능 유지 등에 중요한 역할을 하며, 무기질은 뼈와 치아 건강, 혈액 순환, 신경 기능 등에 중요한 역할을 합니다. 2. 현대인의 식단에서 부족한 미량 영양소 현대인의 식단은 다음과 같은 이유로 미량 영양소가 부족할 수 있습니다. 2.1 편의식품 섭취 증가 라면, 인스턴트 식품, 패스트푸드 등 편의식품은 칼로리는 높지만 미량 영..
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