매운음식 썸네일형 리스트형 맵부심 시대 : 매운맛으로 스트레스를 날리는 열풍! 요즘 '맵부심'이라는 신조어가 뜨겁게 화제가 되고 있습니다. 매운 음식을 좋아하는 사람들을 일컫는 말인데, 단순히 매운 것을 좋아하는 것을 넘어, 매운맛으로 스트레스를 해소하고 짜릿한 쾌감을 얻는 것을 의미합니다. 실제로 최근에는 매운맛 라면, 매운 과자, 매운 치킨, 매운 소스 등 다양한 매운맛 제품들이 쏟아져 나오고 있습니다. 심지어 매운맛 챌린지까지 유행하며, 사람들은 점점 더 자극적인 매운맛을 추구하고 있습니다. 1. 맵부심의 매력 : 스트레스 해소와 짜릿한 쾌감 이렇게 맵부심이 유행하는 이유는 무엇일까요? 가장 큰 이유는 바로 스트레스 해소라고 할 수 있습니다. 매운 음식을 먹으면 캡사이신이라는 물질이 분비됩니다. 캡사이신은 통증을 유발하는 신경전달물질을 억제하고 엔돌핀 분비를 촉진하는 효.. 더보기 스코빌 지수로 살펴보는 시중에서 가장 매운 라면 순위 매운 맛의 대명사 스코빌 향신료 세계로의 여행 매운 맛을 측정하는 스코빌(Scoville)은 향신료의 세계에서 놀라운 매력을 지닌 단위입니다. 이 포스팅에서는 스코빌의 정체성과 역사, 다양한 매운 향신료의 특징, 그리고 매운 맛을 더해 요리를 즐기는 방법까지 상세히 알아보겠습니다. 게다가, 시중에서 가장 매운 라면 순위까지 확인해볼 것입니다. 1. 스코빌 단위가 무엇인가요? 스코빌 단위는 화학자 윌버 스코빌이 개발한 매운 맛의 강도를 측정하는 척도입니다. 이 단위는 고추에서 추출한 카페이신(capsaicin)의 양을 기준으로 하며, 고추의 매운 정도를 수치화해줍니다. 카페이신은 우리 혀와 두뇌에 '뜨거운' 느낌을 주는 주범입니다. 2. 스코빌의 역사와 발전 스코빌은 초기에는 사람들이 주관적으로 매운 맛을.. 더보기 이전 1 다음
